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Saint-Véran 2022 Domaine Gilles Morat
1450
Nouveau
Natif de Vergisson, Gilles Morat fonde son domaine en 1997. Ce sont 6,5 ha de parcelles situées sur 2 appellations : Pouilly-Fuissé et Saint-Véran avec en ligne de mire la certification en agriculture biologique pour le millésime 2022. Le domaine adopte une approche résolument artisanale où le travail de la vigne est essentiel afin de produire des vins purs et dotés de belles énergies.
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La parcelle se situe à flancs de coteaux sur le versant Sud lieu dit “La Côte rotie” entre les communes de Vergisson et Davayé sur un sol Calcaire Jurassique peu profond.
Le nez est intense, sur des fruits particulièrement mûrs et de notes beurrées avec un côté infusé. La bouche se révèle ronde généreuse avec un gros volume et une très bonne acidité, l'iode arrive en milieu de bouche et prolonge la finale!
Fiche technique
| Appellation | Saint-Véran |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Cépage | Chardonnay |
| Elevé en | Fût |
| Vin issu de l'agriculture biologique | En conversion bio |
| T° service | 10° à 12° |
| Accords mets et vins | Quiche lorraine, feuilleté au boudin blanc, brochet |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / 5 ans |
