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Bollinger RD 2007

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Nouveau

Cette Maison fut fondée en 1829 de la rencontre de trois hommes : Athanase de Villermont, Paul Renaudin et Joseph Bollinger. Le mot d'ordre de la maison ? La perfection. De la contenance des fûts, aux choix des parcelles en passant par la volonté de laisser vieillir ses pieds de vignes quitte à perdre en rendement, chez Bollinger rien n'est laissé au hasard.

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240,00 €

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Les cuvées RD signifient récemment dégorgé. Derrière ces initiales, l'idée de la maison Bollinger est de proposer un millésime ancien avec la structure fraîche liée au dégorgement récent. 

Le nez est très révélateur de ce beau millésime: à la fois confit, sur des notes de fruits secs et de poire, la bouche est particulièrement généreuse, dotée d'une bulle délicate et en même temps généreuse, la finale nous ramène sur des notes de tarte aux fruits. 

Fiche technique

AppellationChampagne
CouleurBlanc
Millésime2007
ConditionnementBouteille 75cl
Cépage66 % de Pinot Noir, 34 % de Chardonnay
Elevé enFût
T° service10° à 12°
Accords mets et vins◦◦ Ravioles à la truffe
A boire idéalement / Temps de gardeDe suite / 10 ans
Classement88% en grands crus, 12% en premiers crus

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Bollinger RD 2007

Bollinger RD 2007

Cette Maison fut fondée en 1829 de la rencontre de trois hommes : Athanase de Villermont, Paul Renaudin et Joseph Bollinger. Le mot d'ordre de la maison ? La perfection. De la contenance des fûts, aux choix des parcelles en passant par la volonté de laisser vieillir ses pieds de vignes quitte à perdre en rendement, chez Bollinger rien n'est laissé au hasard.

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