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La Croix Joly réserve perpétuelle 75 cl, Champagne Dehours

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Nouveau

Cette maison familiale située au coeur de la vallée de la Marne, est aujourd'hui dirigée par la 5ème Génération, en la personne de Jérôme Dehours. Le vignoble se compose de 42 parcelles, traduisant la richesse et la diversité des terroirs. Le style Dehours se traduit par des champagnes structurés où le pinot meunier est mis à l'honneur, grâce notamment aux vins de réserves issus d'une Solera.

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Cette cuvé nous a littéralement enthousiasmée de par son intensité et complexité aromatique: désormais produite en réserve perpétuelle inspirée du système des Soleras, la Croix Joly est le nom d'une parcelle de vieilles vignes de pinot meunier orientée nord-ouest. Son nez évoque la pate de coing, la confiture de rhubarbe ainsi que des notes miellées. La bouche à la fois fraîche, offre une puissance et une vinosité rarement vue sur le pinot meunier. Elle offre un superbe volume qui s'accompagne d'une bulle incroyablement fine et d'une belle acidité qui prolonge le plaisir vers une finale traçante et salivante. 

Fiche technique

AppellationChampagne
CouleurBlanc
ConditionnementBouteille 75cl
CépagePinot meunier
Elevé enFût
Dosagezéro dosage/brut nature
T° service12° à 14°
Suggestions d'accompagnementRisotto à la truffe blanche, fromages affinés
A boire idéalement / Temps de gardeDe suite / 5 ans
Climat ou lieu ditVallée de la Marne

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La Croix Joly réserve perpétuelle 75 cl, Champagne Dehours

La Croix Joly réserve perpétuelle 75 cl, Champagne Dehours

Cette maison familiale située au coeur de la vallée de la Marne, est aujourd'hui dirigée par la 5ème Génération, en la personne de Jérôme Dehours. Le vignoble se compose de 42 parcelles, traduisant la richesse et la diversité des terroirs. Le style Dehours se traduit par des champagnes structurés où le pinot meunier est mis à l'honneur, grâce notamment aux vins de réserves issus d'une Solera.

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