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Blanc de Blanc 1er cru, Chaillots Gillis 2014, Nicolas Maillart
1263
Nouveau
Nicolas Maillart représente la 9ème génération d’une famille de vignerons champenois, dont les premières traces de viticulture remonteraient à 1533. Situé sur les terroirs de la montagne de Reims, ce vigneron expérimenté produit des cuvées résolument portées sur le fruit et laissant la part belle au pinot noir, conjuguant à la fois des maturités poussées et des élevages en fûts maîtrisés.
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Les vignes qui produisent cette cuvée sont issues de 2 parcelles situées près du village d’Ecueil. Elles donnent des raisins particulièrement aromatiques et concentrées. Aucune fermentation malolactique ni dosage n’a été effectué sur ce millésime 2014 qui a été dégorgé en mars 2021, l’objectif du vigneron étant de préserver une grande fraîcheur tout en dévoilant un fruit particulièrement mûr. Ce travail d’équilibriste donne un vin aux notes d’oranges confite et de fruits secs grillés sur une trame vive et minérale.
Fiche technique
| Appellation | Champagne |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2014 |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Cépage | Chardonnay |
| Elevé en | Fût |
| Dosage | Extra Brut |
| T° service | 10° à 12° |
| Accords mets et vins | Ormeaux de Bretagne |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / 10 ans |
