Chinon Clos de l'Olive 1997 Domaine Couly Dutheil Agrandir l'image

Chinon Clos de l'Olive 1997 Domaine Couly Dutheil

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Fondée en 1921 par Baptiste Dutheil, la maison Couly-Dutheil est l'une des références de l'AOC Chinon. Aujourd'hui c'est Arnaud Couly qui s'occupe du domaine selon le principe de la lutte raisonnée et du respect de l'environnement. Aussi présent sur les AOC Saumur-Champigny et Saumur (7 hectares) en plus de leurs 90 hectares sur Chinon, le domaine produit les trois couleurs rouge, rosé et blanc.

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Fondée en 1921 par Baptiste Dutheil, la maison Couly-Dutheil est l'une des références de l'AOC Chinon. Aujourd'hui c'est Arnaud Couly qui s'occupe du domaine selon le principe de la lutte raisonnée et du respect de l'environnement. Aussi présent sur les AOC Saumur-Champigny et Saumur (7 hectares) en plus de leurs 90 hectares sur Chinon, le domaine produit les trois couleurs rouge, rosé et blanc.

Le nez s'ouvre sur des arômes tertiaires tels que le cuir ou encore les sous-bois mais aussi des notes de fruits confits, de pruneau et de fleurs fanées. En bouche l'assise tannique est encore présente bien que fondue et présente des arômes de fruits noirs tels que le cassis. La finale est longue et digeste.

Fiche technique

AppellationChinon
CouleurRouge
Millésime1997
ConditionnementBouteille 75cl
CépageCabernet-franc
Elevé enFût
T° service14° à 17°
Suggestions d'accompagnementGibiers à plume, Veau
A boire idéalement / Temps de gardeDe suite / 10 ans

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Chinon Clos de l'Olive 1997 Domaine Couly Dutheil

Chinon Clos de l'Olive 1997 Domaine Couly Dutheil

Fondée en 1921 par Baptiste Dutheil, la maison Couly-Dutheil est l'une des références de l'AOC Chinon. Aujourd'hui c'est Arnaud Couly qui s'occupe du domaine selon le principe de la lutte raisonnée et du respect de l'environnement. Aussi présent sur les AOC Saumur-Champigny et Saumur (7 hectares) en plus de leurs 90 hectares sur Chinon, le domaine produit les trois couleurs rouge, rosé et blanc.

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