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Saumur Champigny, les Poyeux 2018, Antoine Sanzay
218
Nouveau
Valeur montante de l'appellation, Antoine Sanzay s'installe en 1999 reprenant de fait le vignoble de ses grands parents. Le domaine totalise 12 ha de vignes cultivées en bio, dont 4 ha sur le mythique terroir des Poyeux. Le style d'Antoine Sanzay privilégie la fraîcheur et un côté friand. Les vins évoluent généralement sur un registre floral et suave, laissant le terroir s'exprimer pleinement.
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Le terroir des Poyeux parfois surnommé "la mine d'or" produit des vins d'une finesse incomparable. Le sous sol est composé de tuffeau, cette roche crayeuse qui a notamment servi à construire les châteaux de la Loire. Elle donne des profils veloutés et de belle concentration. Les Poyeux 2018 d'Antoine Sanzay évolue sur un registre de petits fruits noirs tels que le cassis et la myrtille, la bouche est d'une très grande finesse à la fois suave et sphérique, les tanins encore fermes à ce stade s'assoupliront d'ici 2 à 3 années en cave. Assurément un très grand vin de garde!
Fiche technique
| Appellation | Saumur Champigny |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Cépage | Cabernet-franc |
| Elevé en | Fût |
| Vin issu de l'agriculture biologique | Certifié bio |
| T° service | 16° |
| Accords mets et vins | Cailles rôties, Sauté de veau marengo, Filet de boeuf |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / + de 10 ans |
