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Ventoux, Persia 2019, Domaine de Fondrèche
1643
Nouveau
Situé à Mazan, non loin d'Orange dans le Sud de la Vallée du Rhône, le Domaine de Fondrèche est composé de 38 hectares. Il produit des vins profonds dotés d’une trame minérale qui lui procure finesse et équilibre. L'ensemble de la vigne est traité de la façon la plus naturelle possible et par conséquent aucun désherbant chimique n’est utilisé.
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L'une des plus belles expressions en Ventoux que cette cuvée Persia, issue des plus vieilles vignes du domaine composé à plus de 90% de syrah. Une robe atramentaire aux reflets violacés laisse entrevoir un vin plein de promesses: la bouche riche et charnue s'exprime sur un registre de petits fruits noirs et d'épices orientales, non sans une certaine trame tanique et une longueur très persistante.
Fiche technique
| Appellation | Ventoux |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Cépage | 90% syrah, 10% mourvèdre |
| Elevé en | Fût |
| Vin issu de l'agriculture biologique | Pratique biologique sans certification |
| T° service | 17° |
| Accords mets et vins | Osso Bucco, souris d'agneau |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / 10 ans |
