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Les Vignes du Prêcheur 2021, domaine Weinbach
2159
Nouveau
Ce domaine emblématique fut fondé en 1612 par les moines Capucins. C'est en visionnaire que Théo Faller l'amène parmi les plus réputés d'Alsace. Conduit en biodynamie depuis 2007, il dispose d'une collection de grands crus notables tels que le Schlossberg et le Furstentum. Les vins produits ne sont jamais démonstratifs mais jouent plutôt sur la pureté aromatique et des textures soyeuses.
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Produit à partir d'un assemblage de 5 cépages, cette cuvée démontre tous le savoir-faire du domaine: le nez se révèle floral, au fruité délicat, en bouche c'est une attaque tendre et acidulée avec une texture pulpeuse et une finale gourmande, affichant un léger sucre résiduel.
Fiche technique
| Appellation | Alsace |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Degré | 13.50% |
| Cépage | Riesling, auxerrois, pinot gris, muscat, sylvaner |
| Elevé en | Foudres |
| Vin issu de l'agriculture biologique | Biodynamie (Demeter) |
| T° service | 7-8° |
| Accords mets et vins | quiche lorraine, Vol-au-vent |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / 3 ans |
