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Riesling, Theo 2021, domaine Weinbach
2291
Nouveau
Ce domaine emblématique fut fondé en 1612 par les moines Capucins. C'est en visionnaire que Théo Faller l'amène parmi les plus réputés d'Alsace. Conduit en biodynamie depuis 2007, il dispose d'une collection de grands crus notables tels que le Schlossberg et le Furstentum. Les vins produits ne sont jamais démonstratifs mais jouent plutôt sur la pureté aromatique et des textures soyeuses.
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Cuvée hommage à Théo Faller, ce riesling évoque l'aubépine et les agrumes, le tout sur une texture soyeuse, délicate mais pas dénuée de tension et minéralité.
Fiche technique
| Appellation | Alsace |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Degré | 13.50% |
| Cépage | Riesling |
| Elevé en | Foudres |
| Vin issu de l'agriculture biologique | Biodynamie (Demeter) |
| T° service | 7-8° |
| Accords mets et vins | ▫ Penne aux artichauts et aux crevettes |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / 10 ans |
