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Madère Sercial 10 ans, Henriques & Henriques
1193
Nouveau
Maison de très haute réputation, Henriques & Henriques fut fondée en 1850 sur cet archipel volcanique qu’est l’île de Madère. Elle dispose d'un patrimoine foncier viticole des plus importants ainsi que d’outils de vinification modernes basés notamment à Camara de Lobos. 4 des cépages nobles y sont cultivés, notamment le sercial, le verdelho, le boal et la malvoisie.
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Le Sercial est le madère qui présente le profil le plus sec : son cépage du même nom produit un vin aromatique d’acidité soutenue qui nécessite un mûrissement tardif et aime les terroirs d’altitude. Particulièrement astringent dans sa jeunesse, un long élevage lui apporte une certaine souplesse et subtilité.
Ce 10 ans est particulièrement charmeur : son nez évolue sur des notes fumées de noix, d’abricot et de vanille. L’attaque en bouche est sèche, on retrouve de subtiles saveurs de noix grillée ainsi que des notes boisées. L’acidité apporte une véritable fraîcheur à l’ensemble qui termine sur une finale sapide.
Fiche technique
| Appellation | Madère |
| Couleur | Ambré |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Degré | 20% |
| Cépage | Sercial |
| Elevé en | Fût |
| T° service | 10° à 12° |
| Accords mets et vins | Toasts de la mer (saumon, oeufs de lompe), rillettes de la mer |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / + de 10 ans |
| Pays | Portugal |
| Région | Madère |
| Typicité | Vin muté |
| Age | 10 ans |
