Xeres Oloroso 12 ans Agrandir l'image

Xérès Oloroso 12 ans, Don Zoilo Collection Williams & Humbert

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Nouveau

Les Bodegas Williams & Humbert ont été créées en 1877 par Sir Alexander Williams et Arthur Humbert. Cette institution fait partie des grands producteurs de Xérès. Elle dispose notamment de 300 ha de vignes situées autour de Jerez de la Frontera, produisant une gamme riche et variée.

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Elaborés à partir de cépage Palomino, les Xérès Oloroso sont secs et subissent un élevage oxydatif qui va développer des arômes tertiaires typiques: noix grillée, rancio, tabac, fruits secs. Les durées d'élevage peuvent aller jusqu'à 30 ans. 

Ici nous sommes en présence d'un Oloroso plutôt gourmand: un léger sucre résiduel inférieur à 6g/l amène une sensation de sucrosité sur des notes de fruits secs caramélisés.

Fiche technique

AppellationXérès
CouleurAmbré
ConditionnementBouteille 75cl
Degré19%
CépagePalomino
Elevé enFût
T° service14° à 15°
Accords mets et vinsFromages, fin de repas
A boire idéalement / Temps de gardeDe suite / + de 10 ans
PaysEspagne
TypicitéVin muté
Age12 ans

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Xérès Oloroso 12 ans, Don Zoilo Collection Williams & Humbert

Xérès Oloroso 12 ans, Don Zoilo Collection Williams & Humbert

Les Bodegas Williams & Humbert ont été créées en 1877 par Sir Alexander Williams et Arthur Humbert. Cette institution fait partie des grands producteurs de Xérès. Elle dispose notamment de 300 ha de vignes situées autour de Jerez de la Frontera, produisant une gamme riche et variée.

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