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Volnay 1er cru, les Mitans 2019, domaine de Montille
901
Nouveau
Installé à Volnay, le domaine fondé avant la révolution dispose d’un magnifique patrimoine de 37 ha. Cette maison doit beaucoup à Hubert de Montille qui, en 1947 reprend les quelques hectares de vignes restantes et va insuffler une nouvelle façon d’élaborer des grands vins. Son fils Etienne a désormais pris la relève et continue l'oeuvre de son père avec une conversion du domaine à la biodynamie.
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Cette parcelle idéalement située à mi-coteau bénéficie d'une diversité géologique remarquable. Cette composition permet de produire un cru d'une grande complexité aromatique. Dans sa jeunesse, il évolue sur un registre de violette, d'iris et de cassis, sa bouche est dense, voluptueuse, légèrement resserrée et dotée de tanins enrobés, sa finale évoque des épices orientales d'une longueur incroyable.
Fiche technique
| Appellation | Volnay 1er cru |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Cépage | Pinot Noir |
| Elevé en | Fût |
| Vin issu de l'agriculture biologique | Certifié bio |
| T° service | 17° |
| Accords mets et vins | ∙ Civet de sanglier |
| A boire idéalement / Temps de garde | Dans 3 ans / + de 10 ans |
| Climat ou lieu dit | Les Mitans |
| Classement | 1er Cru |
