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Bouzeron 2021, domaine de Villaine
897
Nouveau
Fondé en 1971 par Pamela et Aubert De Villaine, (co-propriétaire du mythique domaine de la Romanée-Conti), cette maison de 30 ha est situé à Bouzeron, terroir de prédilection de l'aligoté. Pierre de Benoîst est aux commandes, pratiquant une viticulture certifiée bio sur des vignes de pinot noir, de chardonnay et d'aligoté, celles-ci étant toutes plantées sur coteaux. Une référence incontournable!
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Le Bouzeron du domaine de Villaine est incontestablement l'un des modèles de l'appellation. Issu de vieux ceps d'aligoté qualifiés de "Dorés," les raisins qui en sont issus présentent des profils nettement plus aromatiques. Le nez est délicat et floral, la bouche est d'une grande minéralité, fraîche et sapide, légèrement beurrée, elle finit sur des notes crayeuses et florales.
Fiche technique
| Appellation | Bouzeron |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Cépage | Aligoté |
| Elevé en | Fût |
| Vin issu de l'agriculture biologique | Biodynamie (Demeter) |
| T° service | 12° à 14° |
| Accords mets et vins | Plateau de fromages, huîtres, crustacés |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / 10 ans |
