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Saint Romain blanc 2020, Clos du Moulin aux Moines
291
Nouveau
Fondé en 962 par les moines de l'abbaye de Cluny, le Clos du Moulin aux Moines fut racheté par la famille Andrieu en 2008. Ayant fait ses armes chez De Montille, Willy Roulendes dirige le domaine avec passion. Les vignes comptabilisant 16 ha sur le sud de la Côte de Beaune, sont conduites en biodynamie avec un minimum d'intervention. Une valeur montante à suivre!
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Cet assemblage de 2 parcelles (Combe Bazin et Sous Roche) proviennent de terroirs particulièrement caillouteux, propice à la production de grands chardonnay. Un millésime 2020 envoûtant qui nous amène sur un registre floral particulièrement complexe avec une bouche suave et d'une très grande finesse, la finale beurrée amène un supplément de gourmandise.
Fiche technique
| Appellation | Saint Romain |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Cépage | Chardonnay |
| Elevé en | Fût |
| Vin issu de l'agriculture biologique | Certifié bio |
| T° service | 12° à 14° |
| Accords mets et vins | ◦◦ Plateau de fromages affinés |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / 10 ans |
