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Bouzeron 2022, domaine de Villaine
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Nouveau
Fondé en 1971 par Pamela et Aubert De Villaine, (co-propriétaire du mythique domaine de la Romanée-Conti), cette maison de 30 ha est situé à Bouzeron, terroir de prédilection de l'aligoté. Pierre de Benoîst est aux commandes, pratiquant une viticulture certifiée bio sur des vignes de pinot noir, de chardonnay et d'aligoté, celles-ci étant toutes plantées sur coteaux. Une référence incontournable!
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Le Bouzeron du domaine de Villaine est incontestablement l'un des modèles de l'appellation. Issu de vieux ceps d'aligoté qualifiés de "Dorés," les raisins qui en sont issus présentent des profils nettement plus aromatiques. Ce 2022 offre une sensation incomparable, peut-être l'une des plus belle réussite de ces 10 dernières années! Riche et beurré, sur des notes d'amandes, de noisette il offre une bouche vive et ample, avec une salinité qui lui sied à merveille. En finale on retrouve une touche légèrement herbacée qui rappelle la menthe.
Fiche technique
| Appellation | Bouzeron |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Cépage | Aligoté |
| Elevé en | Fût |
| Vin issu de l'agriculture biologique | Biodynamie (Demeter) |
| T° service | 12° à 14° |
| Accords mets et vins | ◦◦ Plateau de fromages affinés |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / 10 ans |
