Muscadet Sèvre et Maine, Gorges 2019, Domaine de la Pépière

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Considéré par nombre d'amateurs comme le cru le plus réputé du Muscadet, Gorges a cette particularité géologique d'être essentiellement composé de roches magmatiques que l'on nomme Gabbro: C'est une roche lourde relativement compact qui, en période de sécheresse permet de bien restituer l'eau à la vigne.

Ces vignes produisent les muscadets parmi le plus complexes mais qui nécessitent un peu de temps pour se livrer totalement. Sur 2019, c'est une nez floral aux notes de pierre à fusil qui s'exprime. En bouche, l'attaque est ronde, séveuse à la texture bourguignonne. Une superbe tension accompagne l'ensemble, dopé par une très belle acidité et une finale des plus longiligne.