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Muscadet Sèvre et Maine sur lies 2019, domaine de la Pépière

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Nouveau

Certifié bio depuis 2010 et biodynamie depuis 2013, ce domaine de 42 ha est fondé en 1984 par Marc Ollivier. Situé sur des terroirs granitiques, il produit une dizaine de cuvées dont 4 superbes crus communaux. Avec une approche peu interventionniste, laissant le terroir s’exprimer pleinement, les vins font preuve d’une belle énergie à la fois intenses et racés. 

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Cette cuvée est une belle entrée en matière pour qui veut découvrir ce domaine! Issue de parcelles sur sols granitiques particulièrement caillouteux, les raisins ont été récoltés à la main puis vinifié avec peu d'intervention. Le résultat donne un Muscadet très aromatique: à la fois floral et finement fruité, sa bouche est ronde, vive, de belle tension, marquée par des notes de cailloux mouillés et une superbe acidité vivifiante. 

Fiche technique

AppellationMuscadet Sèvre et Maine sur Lies
CouleurBlanc
Millésime2019
ConditionnementBouteille 75cl
CépageMelon de Bourgogne
Elevé enCuve
Vin issu de l'agriculture biologiqueOui
T° service10° à 12°
Suggestions d'accompagnementHuîtres, grillades de poisson, Crustacés
A boire idéalement / Temps de gardeDe suite / 10 ans

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Muscadet Sèvre et Maine sur lies 2019, domaine de la Pépière

Muscadet Sèvre et Maine sur lies 2019, domaine de la Pépière

Certifié bio depuis 2010 et biodynamie depuis 2013, ce domaine de 42 ha est fondé en 1984 par Marc Ollivier. Situé sur des terroirs granitiques, il produit une dizaine de cuvées dont 4 superbes crus communaux. Avec une approche peu interventionniste, laissant le terroir s’exprimer pleinement, les vins font preuve d’une belle énergie à la fois intenses et racés. 

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