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Après 3 ans d'apprentissage chez l'emblématique vigneron Marcel Richaud, Elodie Balme commence à vinifier ses premiers vins en 2006. Actuellement le domaine s'étend sur 17 ha sur les communes de Rasteau (7ha), Roaix (6,5ha) et Buisson (3,5ha). De part son approche résolument moderne, ses vins sont élevés sans aucun artifice dans le plus pur respect de la nature. Une valeur montante!
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Proche de Rasteau, ce Roaix étonnera par sa structure et sa puissance, capable de se bonifier en cave quelques années, sur un registre d'épices sauvages et de fruits noirs.
Appellation | Côtes du Rhône Villages |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2021 |
Conditionnement | Bouteille 75cl |
Cépage | Grenache, syrah, mourvèdre |
Elevé en | Cuve béton |
T° service | 18° |
Accords mets et vins | Gibiers, ragoût de mouton |
A boire idéalement / Temps de garde | De suite / + de 10 ans |
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
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