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Cairanne, les Douyes 2020, domaine de l'Oratoire Saint-Martin
1194
Nouveau
Vignerons depuis 10 générations, la famille Alary a façonné ce domaine de 25 ha à leur image: une viticulture écologique et responsable, des vins purs et précis sur les meilleurs terroirs de Cairanne notamment au travers les Coteaux de Saint-Martin. Le domaine a été revendu en 2020 à la famille Abeille Fabre, (Château Mont-Redon à Châteauneuf-du-Pape) qui perpétuera la philosophie du domaine.
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Cette vigne centenaire fait la part belle au Mourvèdre. Le nez est particulièrement expressif: on décèle des notes de torréfaction, de fruits noirs, de poivre, le vin devient plus chaleureux à l'aération. La bouche est pleine, riche et soyeuse en même temps, il gagne en amplitude au fur et à mesure de la dégustation, la finale fraîche et persistante évoque le thym grillé.
Fiche technique
| Appellation | Cairanne |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Cépage | 60% mourvèdre, 40% grenache |
| Elevé en | Foudres |
| Vin issu de l'agriculture biologique | Biodynamie (Demeter) |
| T° service | 17° |
| Accords mets et vins | ∙ Paleron de boeuf de 7 heures |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / + de 10 ans |
