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Cairanne blanc, Haut-Coustias 2021, domaine de l'Oratoire Saint-Martin
1198
Nouveau
Vignerons depuis 10 générations, la famille Alary a façonné ce domaine de 25 ha à leur image: une viticulture écologique et responsable, des vins purs et précis sur les meilleurs terroirs de Cairanne notamment au travers les Coteaux de Saint-Martin. Le domaine a été revendu en 2020 à la famille Abeille Fabre, (Château Mont-Redon à Châteauneuf-du-Pape) qui perpétuera la philosophie du domaine.
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Les vieilles vignes qui constitue le coeur de cette cuvée sont issues des plus hauts coteaux du domaine sur des sols argileux particulièrement calcaires. Pour ceux qui recherchent des vins sudistes de grande minéralité, ce Haut-Coustias répondra parfaitement aux attentes: D'un profil minéral, presque crayeux, il évolue sur des tonalités florales qui rappellent les fleurs d'acacia et de subtiles notes exotiques. La bouche nous offre un beau volume avec une très belle tension, droit et persistant en bouche.
Fiche technique
| Appellation | Cairanne |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Cépage | Marsanne, grenache blanc, roussanne |
| Elevé en | Cuves béton et foudres |
| Vin issu de l'agriculture biologique | Biodynamie (Demeter) |
| T° service | 8° à 10° |
| Accords mets et vins | ◦◦ Crème de champignon |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / 5 ans |
