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IGP Vaucluse, Court Métrage, domaine de la Citadelle
365
Nouveau
C’est en 1990 qu’Yves Rousset-Rouard rachète 8 hectares de vignes sur la commune de Ménerbes. Le domaine de la Citadelle est alors créé de toute pièce. Au fil des années, il va s’agrandir et devenir l’une des référence incontournable du Lubéron, cultivant plusieurs cépages sur différents terroirs, chacun ayant ses spécificités.
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Le cabernet sauvignon a cette faculté à imprimer son terroir. Ce cépage bordelais mondialement connu donne ici une toute autre dimension que sur sa terre d'origine: le couloir rhodanien lui confère un profil à la fois épicé et un brun sauvage:
le nez est intense sur des notes de garrigue et de poivre grillé, la bouche ample présente un profil légèrement salin, dotée de tanins soyeux, la finale est fraîche, sur des notes de thym frais.
Fiche technique
| Appellation | IGP Vaucluse |
| Couleur | Rouge |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Degré | 13% |
| Cépage | Cabernet sauvignon |
| Elevé en | Cuve |
| T° service | 16° |
| Accords mets et vins | grillades, barbecues, légumes farcis |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / 2 ans |
