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The Unexpected N°3, Michel Couvreur 50%
2336
Nouveau
Né en Belgique et ancien producteur-négociant de vins de Bourgogne, Michel Couvreur fût longtemps considéré comme l'un des embouteilleurs indépendants les plus qualitatif. Sa cave de vieillissement se situe à Bouze-les-Beaune. Aujourd'hui décédé les whisky Michel Couvreur perpétuent sa vision selon laquelle la qualité d'un Whisky provient à 90% du vieillissement en fût.
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Produite à partir de single malt 100% français, The Unexpected est une édition limitée qui a été distillée en 2012 puis, après plus de 10 ans d'élevage en fût de sherry a été embouteillé par gravité en brut de fût.
Les fûts ont soigneusement été élevé dans 2 chais distincts: l'un humide, apportant complexité et rondeur, l'autre plus sec apportant énergie et vivacité. La dégustation nous de cette 3ème édition nous a véritablement enthousiasmé. Nous sommes face à un monstre de finesse, alliant à la fois puissance et complexité sur fond de bouche huileux avec beaucoup de relief et ses séduisantes notes de fruits secs, de café frais et de miel.
Fiche technique
| Appellation | Whisky |
| Couleur | Ambré |
| Conditionnement | Bouteille 70cl |
| Degré | 50% |
| Elevé en | Fûts de Sherry |
| T° service | Température ambiante de la pièce environ 20° |
| Pays | France |
| Typicité | Single malt |
| Tourbé | Non |
